I. Przystawka

• Plastry łososia Grawlax na czosnkowej grzance z dodatkiem musu chrzanowego

II. Zupa

• Krem kokosowy z krewetką w otulinie ziemniaczanej

III. Danie II półmisek mięs obiadowych

• Roladka drobiowa faszerowana serkiem ziołowym
• Kacze udo pieczone w jabłkach i warzywach
• Pikantne żeberka duszone w sosie BBQ
• Filet drobiowy owinięty boczkiem
• Filet z miętusa w tradycyjnej panierce
• Steki łososia z pieca

Dodatki:

• Ziemniaczki  gotowane obtoczone masłem i koperkiem
• Kompozycja surówek
• Ziemniaki zapiekane z czosnkiem i ziołami
• Kolorowe warzywa w przyprawach włoskich

DESER

Wyspa z lodami rzemieślniczymi z ciekłym azotem, espumą mango i pieczoną czekoladą.

IV. Danie III

• Polędwiczka wieprzowa w sosie tymiankowym z kluskami śląskimi i zasmażaną modrą kapustą

V. Danie IV Zupa

• Żurek na zakwasie z pieczoną białą kiełbasą i jajkiem

Bufet zimny:

• Śledzie w oleju z cebulką
• Tortilla z serkiem smakowym, kurczakiem i warzywami
• Ryba w zalewie słodko-kwaśnej
• Carpaccio z buraka z rukolą i kozim serem
• Sałatka z kurczakiem, serem wędzonym i sosem czosnkowym
• Sałatka brokułowa z fetą i płatkami migdałów
• Pieczywo

 Ciasta:

• toffee
• 3-bit
• rafaello
• tiramisu
• brownie
• sernik

Fingers food

Owoce sezonowe

Napoje gazowane

Kawa i herbata

Soki i woda w dzbankach